Réserve Vidal 2009
Le raisin qui sert à la production du Réserve Vidal est récolté très tard dans la saison afin d’atteindre la maturité maximum. Le raisin est égrappé, trié et pressé. Il est ensuite fermenté en barriques françaises et américaines sur ses lies. Il est bâtonné pendant quatre mois pour maintenir les lies en suspension et ainsi augmenter sa rondeur et ses arômes.
Le Réserve Vidal est un vin aux arômes de miel, de fleurs blanches et d’amande. Il a une légère touche minérale. Il est bien charpenté et a une belle amplitude.
$ 24.50
CommanderRéserve Vidal : "I was quite impressed by an expensively oaked, mature dry 2008 white from Domaine Les Brome based on the hybrid grape Vidal". Jancis Robinson, Financial Times, 25 janvier 2013-07-03
Fiche technique
Millésime | 2009 |
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Robe | Jaune pâle |
Cépage | Vidal |
Élevage | Fûts de chêne |
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Accords | Veau à la crème, fromages fins doux, saumon fumé à chaud |
Taux d'alcool | 13 % |